Что должно быть в доме для гостей: список обязательных вещей и блюд

Когда вы знаете, что гости приедут на выходные, первое, что приходит на ум - что приготовить? Но правильный вопрос звучит иначе: что должно быть в доме для гостей? Потому что еда - это только часть. Уют, комфорт и простота - вот что запоминается. Не перегружайте себя идеями сложных блюд. Не нужно делать всё идеально. Нужно, чтобы люди почувствовали: здесь им хорошо.

Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике

Не ждите, пока гости придут, чтобы броситься в магазин. За день до их приезда проверьте холодильник. Есть базовый набор, который стоит держать всегда. Он работает как страховка.

• Молоко или растительный аналог - для кофе или чая
• Яйца - легко приготовить омлет, яичницу или добавить в салат
• Сыр - хотя бы один сорт, лучше твёрдый, например, чеддер или моцарелла
• Хлеб - свежий, не батон, а буханка. Даже если он немного подсох - его можно поджарить
• Овощи для салата - помидоры, огурцы, лук, зелень
• Фрукты - яблоки, бананы, апельсины. Просто положите на тарелку
• Вода - минеральная и обычная, в бутылках или кувшине
• Кофе и чай - разные сорта, чтобы никто не чувствовал себя обделённым

Это не меню. Это основа. Если гости придут в 10 вечера - вы сможете предложить им что-то тёплое, сытное и простое. Без паники. Без суеты.

Что приготовить, если гости приехали на выходные

Вы не обязаны готовить пять блюд. Но вы можете сделать одно-два, которые станут центром внимания. Главное - чтобы они были вкусными, а не сложными.

Вот три проверенных варианта, которые точно не подведут:

1. Тушёная курица с овощами - на сковороде или в горшочке. Нарежьте куриные бёдра, морковь, лук, картошку. Добавьте томатную пасту, чеснок, розмарин. Залейте водой или бульоном. Тушите час. Готово. Подавайте с хлебом. Это блюдо не требует точности. Даже если пересолите - оно всё равно будет вкусным.
2. Паста с соусом из томатов и базилика - не нужно итальянской кухни. Просто обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте консервированные томаты, щепотку сахара, соль, свежий базилик. Доведите до кипения. Отварите пасту. Смешайте. Готово за 20 минут. Добавьте пармезан. Всё.
3. Капустный салат с курицей - мелко нашинкуйте белокочанную капусту, добавьте нарезанную курицу (можно из холодильника), морковь по-корейски, немного майонеза или йогурта. Всё. Салат хранится в холодильнике два дня. Его можно подать и на обед, и на ужин.

Не забывайте про гарниры: рис, картофель, запечённые овощи. Они не требуют особых усилий, но делают трапезу полноценной.

Что должно быть на столе - кроме еды

Гости помнят не то, что вы подали, а то, как они себя чувствовали. А это зависит от деталей.

• Тарелки и столовые приборы - достаточно на одного человека плюс один запасной. Не нужно выставлять 12 комплектов, если приедут трое.
• Салфетки - бумажные или тканевые. Не обязательно дорогие. Главное - чтобы их можно было взять без стыда.
• Лед - если вы подаёте напитки с льдом, то он должен быть. Не в мешке в морозилке, а в ведёрке на столе.
• Кувшин с водой - поставьте его рядом с едой. Люди не хотят вставать, чтобы налить себе воды.
• Соль, перец, масло - на столе. Даже если вы думаете, что всё уже отрегулировано. Кто-то любит чуть больше соли. Кто-то - каплю оливкового масла.

Если у вас есть балкон, терраса или даже просто окно с видом - подготовьте туда пару стульев. Иногда самое приятное - молчать рядом с человеком, пить чай и смотреть на небо.

Чего не нужно делать

Вот что чаще всего ломает атмосферу:

• Слишком много блюд. Это не конкурс. Это ужин.
• Попытки удивить. Гости не ждут шедевра. Они ждут спокойствия.
• Слишком много вопросов: «Что вам не понравилось?» - это давление. Лучше просто сказать: «Если что-то нужно - скажите».
• Скрытие грязной посуды. Не надо прятать всё за дверью. Пусть стоит в раковине. Это нормально. Люди понимают, что вы не машина.
• Слишком много «обязанностей»: «Вы должны попробовать», «Это моя любимая еда». Это не гастрономический турнир.

Гости приходят не за идеальным ужином. Они приходят, чтобы почувствовать: здесь можно расслабиться. Здесь не ждут от тебя идеала.

Что делать, если гости приехали внезапно

Не паникуйте. Если вы не готовы - это не катастрофа. Вот что можно сделать за 30 минут:

1. Сделайте тосты с сыром и помидорами - поджарьте хлеб, положите ломтик сыра, сверху - кружок помидора. Запеките 5 минут в духовке.
2. Нарежьте колбасу, сыр, огурцы. Положите на тарелку. Добавьте хлеб.
3. Налейте чай или кофе. Добавьте лимон или мёд.
4. Поставьте на стол воду, салфетки, вилки.

Это не праздник. Это просто встреча. И она прекрасна даже без торта.

Как сделать так, чтобы гости хотели вернуться

Лучший способ - не делать ничего особенного. Просто будьте собой. Пусть еда будет простой, но тёплой. Пусть стол будет немного неровным. Пусть на полу лежит одеяло, потому что вы забыли его убрать. Пусть в углу стоит неубранная обувь. Это не порок. Это жизнь.

Гости запомнят, как вы смеялись над подгоревшим хлебом. Как вы забыли добавить соль и сказали: «Ну, по-моему, и так вкусно». Как вы предложили им сесть на диван, потому что стульев не хватило.

Не нужно быть идеальным хостом. Достаточно быть настоящим.