Еда в Игре престолов: какие блюда реально ели в средневековье и как их приготовить

Еда в Игре престолов, фэнтезийная вселенная с детально проработанной культурой и бытом — это не просто красивые кадры с кабанами на шпажках. Это отсылки к настоящей средневековой кухне, где еда была вопросом выживания, а не показом статуса. Многие блюда, которые вы видите в сериале — от жареного дикого кабана до пирогов с мясом и грибами — реально существовали в Европе в XII–XV веках. Их готовили в кострах, на открытом огне, с минимальными специями, потому что те были дорогими и редкими. В отличие от современных ресторанов, где всё украшено и подано на фарфоре, тогда еда была грубой, плотной, насыщенной — и именно такую еду и пытается воссоздать автор книги и сериал.

Связь между средневековой кухней, системой питания в Европе до XVIII века, основанной на зерновых, мясе, овощах и консервированных продуктах и блюдами из Игры престолов, вымышленные, но основанные на исторических реалиях еда и напитки, используемые в сериале — прямая и честная. Баранина, пиво, солёная рыба, чёрный хлеб, пироги с мясом — всё это было повседневным. А вот золотые блюда, украшенные драгоценностями, — это уже привилегия королевских дворов. Даже знаменитый «пирог из дракона» — это не фантазия: в средневековых хрониках есть упоминания о блюдах из экзотических животных, которых привозили как дары. Всё, что вы видите в сериале, можно приготовить дома — без магии, но с правильными ингредиентами.

В коллекции ниже вы найдёте не просто рецепты из «Игры престолов» — вы найдёте реальные исторические аналоги, которые люди ели на самом деле. Как приготовить пирог с кабаном, как сделать пиво по средневековому рецепту, почему в то время почти не было сладостей, и как заменить редкие специи на то, что было под рукой. Здесь нет волшебства — только правда, проверенная временем. И если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему персонажи в сериале так много едят мясо и почти никогда не пьют соки — теперь вы знаете. И сможете повторить это на своей кухне.

Какие блюда подают на столе в «Доме Дракона» на Новый год 2025?

7 ноя

от Дарья Лапина 0

Какие блюда подают на столе в «Доме Дракона» на Новый год 2025?

Узнайте, какие блюда подавали на праздничном столе в «Доме Дракона» - и как повторить их на Новый год 2025. Оленина, осётр, медовый хлеб и пирог с косточкой - традиции Вестероса, которые сделают ваш праздник незабываемым.