Столовый этикет: что нужно знать каждому

Сидите за столом и чувствуете лёгкое напряжение? Не бойтесь – правильный этикет прост и понятен. В этой статье мы разберём самые нужные правила, которые помогут вести себя уверенно и не попасть в неловкую ситуацию.

Как правильно садиться и занимать место

Первый пункт – место. Если приглашение не указывает иначе, садитесь туда, где вас указал хозяин. Если стол круглый, просто найдите свободный стул. Не занимайте место, которое уже занято, и не откладывайте стул назад, пока все не сядут.

Сажаясь, держите спинку стула ровно, не расправляйте ноги под столом. Если ваш стул слишком высокий, используйте подушку или подложку – главное, чтобы колени находились под столешницей под углом около 90 градусов.

Приборы, тарелки и порядок их использования

Берёмся за приборы, как правило, с внешней стороны и движемся к центру по мере подачи блюд. Для первой закуски берём вилку и нож, которые находятся наиболее далеко от тарелки. Если подают суп, используйте только ложку – нож и вилку оставляем до основных блюд.

Когда еда закончена, положите вилку и нож параллельно на тарелку, ручками вверх. Это сигнал официанту, что вы закончили. Если ещё едите, держите приборы в виде буквы «V», ручкой вниз.

Не забывайте про подстаканник: стакан ставьте слева от ножа, а бокалы – справа, от самого края к центру. Если подают вино, бокал ставят чуть выше бокала с водой.

Сервировка тоже имеет свои нюансы. Скатерть должна полностью покрывать стол, а подстаканники и подставки под тарелки ставятся перед тем, как гости садятся. Это избавит от лишних движений и покажет ваш вкус к деталям.

Разговор за столом – ещё один важный момент. Говорите чуть громче, чем обычно, но без криков. Не обсуждайте тяжёлые темы, такие как политика или финансы, если только хозяин не поднял их в разговор. Слушайте, когда говорят другие, и не перебивайте.

Если вам подали блюдо, которое вам не нравится, вежливо откажитесь, сказав: «Спасибо, но я уже сыт» или «Это выглядит вкусно, но я предпочитаю что‑то другое». Не делайте вид, что еда плоха – это может обидеть хозяина.

В конце трапезы благодарите хозяина: «Спасибо за приятный вечер». Если вы пришли по приглашению, предложите помочь убрать посуду или принести выпивку – даже если вам откажут, ваш жест будет оценён.

Все эти простые правила помогут вам чувствовать себя уверенно за любым столом, будь то семейный ужин или деловой обед. Помните, что этикет – это не набор жёстких законов, а способ сделать общение приятным для всех участников.