Новогодние рецепты, которые легко приготовить и которые понравятся всем

Новый год уже на пороге, а вы всё ещё думаете, что готовить сложно? На самом деле, самые вкусные блюда часто получаются из простых компонентов. Давайте разберём, какие закуски, основные блюда, десерты и напитки можно приготовить без лишних хлопот.

Лёгкие закуски для начала застолья

Начинаем с того, что гости обычно подходят к столу первыми, а значит, первая тарелка должна быть яркой и быстрой в приготовлении. Попробуйте мини‑бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром – берёте багет, нарезаете ломтики, намазываете творожный сыр, кладёте кусочек рыбы и украшаете укропом. Всё собирается за пару минут, а выглядит как в ресторане.

Если хотите что‑то холодное, сделайте лёгкий салат из крабовых палочек, кукурузы и майонеза. Смешайте всё в миске, добавьте немного лимонного сока – готово. Такой салат хранится в холодильнике до часа, а вкус сохраняется.

Горячие блюда, которые согреют и удивят

Самый ожидаемый пункт новогоднего меню – горячее. Не стоит тратить часы у плиты. Возьмите куриные бедра, замаринуйте их в соевом соусе, меде и имбире, а потом запеките в духовке 30‑40 минут. Получится ароматный «азиатский» вариант, который легко сочетается с рисом или картофельным пюре.

Если любите классическое, готовьте запеканку из картофеля и бекона. Тонко нарежьте картофель, выложите слоями, посыпьте кусочками обжаренного бекона и залейте сливками с небольшим количеством сыра. Выпекайте 45 минут – корочка станет золотистой, а внутри будет нежно.

Для вегетарианцев отлично подойдёт овощное рагу с морковью, цветной капустой и сладким перцем. Тушите овощи на медленном огне, добавьте томатную пасту и специи. Через полчаса вы получите ароматный, сытный суп‑пюре, который уютно согреет в холодную ночь.

И не забудьте о новогодних традициях – в России в Новый год часто подают оливье. Сделайте его быстрее: отварите морковь и картошку, нарежьте кубиками, добавьте консервированный горох, майонез и небольшую горчицу. Всё перемешайте, и довольные гости уже ждут продолжения.

Десерты и напитки, которые завершат праздник

Сладкое должно быть лёгким и ярким. Приготовьте фруктовый салат с мандаринами, киви и гранатом – просто нарежьте фрукты, сбрызните мёдом и украсьте мятой. Такой салат выглядит празднично и не слишком сладок.

Если хотите что‑то более традиционное, сделайте простую панеттону. Купите готовое тесто, добавьте изюм и цедру апельсина, запеките до золотистой корочки. Подавайте с горячим молоком или сливками.

Для тех, кто любит алкоголь, подготовьте глинтвейн. Налейте в кастрюлю красное вино, добавьте корицу, гвоздику, апельсиновую корку и немного сахара. Нагрейте, но не доводите до кипения – аромат будет ярким, а вкус приятным.

Если же хотите безалкогольный вариант, сделайте морс из клюквы с мятой и лаймом. Смешайте клюквенный сок, немного сахара, добавьте свежую мяту и ломтики лайма – освежит даже в холодный вечер.

И главное – не бойтесь экспериментировать. Новогодний стол – это шанс удивить близких, показать свою креативность и, конечно, поесть вкусно. Выбирайте рецепты, которые вам по душе, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь праздником!